Die Sendung mit der Schmormaus
Die Sendung mit der Schmormaus
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Tom Kha Gai - Hühnersuppe mit Kokosmilch - sehr erfrischend und exotisch
Tom Kha Gai ist eine sehr frische sowie feinwürzige Hühnersuppe mit Kokosmilch. Die Gewürzmischung aus Galgant, Zitronengras, Kafirblätter, Koriander, Knoblauch und Chili, geben dieser Suppe einen wunderbar exotisches Aroma 😋.
Die Zutaten für 4 Portionen:
1 L Hühnerbrühe
800 ml Kokosmilch
300 - 500 g Hähnchenbrust
100 - 200 g Champignons
2 Stangen Zitronengras
50 - 75 g Galgant (Galanga / Galganga)
4 - 8 Kafirblätter
2 Schalotten oder Speisezwiebeln
1 -2 Limetten
2 - 6 frische Chilis
1 - 2 Knoblauchzehen
2 - 4 EL frischen Koriander
Fischsauce
etwas brauner Zucker
Hühnerbrühe und Kokosmilch erhitzen. Zitronengras, Galgant, Kafirblätter, Korianderwurzel, Schalotte, Knoblauch und Chili zugeben und 10 Minuten leicht köcheln. Kleingeschnittenes Hühnerfleisch zugeben und weiter 10 Minuten leicht köcheln. Champignons und 1 EL frischen Koriander zugeben, mit Fischsosse salzen, mit Limettensaft säuern und weitere 5 - 10 Minuten köcheln. Vor dem anrichten nochmals mit Fischsosse und evtl. Zucker abschmecken.
Einen guten Appetit wünscht
Matze L.K. - Die Schmormaus
Music courtesy of Audio Network
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Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @martinag.200
    @martinag.200 12 днів тому

    Muss das in den Kühlschrank haben nachgemacht erinnert mich als Kind im Odenwald in Steinbach der schmeckt so lecker Danke für das tolle Rezept ❤

  • @aglandorf75
    @aglandorf75 Місяць тому

    Wow, das kenn ich auch aus meiner Kindheit, wirklich super lecker!

  • @ricky_bfc
    @ricky_bfc Місяць тому

    Zu viel mehl😢😢😢

  • @ricky_bfc
    @ricky_bfc Місяць тому

    Erst das mehl ,dan tomatenmark

  • @danielbugenhagen3424
    @danielbugenhagen3424 2 місяці тому

    Klasse 👍

  • @uwegerlach4777Gilligan
    @uwegerlach4777Gilligan 2 місяці тому

    Lecker und geht schnell

  • @torsten1163
    @torsten1163 2 місяці тому

    Warum nimmst kein Nudelwasser?

  • @blacky-yc8rn
    @blacky-yc8rn 4 місяці тому

    ... voll LEGGA Dein Kochkäse... natürlich die Musik auch, kannte ich bis jetzt nicht so... also, MERCI...

  • @merycansu527
    @merycansu527 5 місяців тому

    Super erklärt will ich mal ausprobieren . 👍

  • @meisenhuber
    @meisenhuber 7 місяців тому

    Einfach klasse !!! Tolle Anleitung, werde ich genau so nachkochen. Hatte zunächst erwogen, mir vorab einen dunklen Geflügelfond zu kochen, aber warum nicht gleich, genau wie hier, ein Gänsefond lala Basis für die Soße zu Gans ?

  • @andreasmathiak3298
    @andreasmathiak3298 8 місяців тому

    Kenne ich noch aus DDR Zeiten

  • @christinabormann3338
    @christinabormann3338 9 місяців тому

    Statt immer mit Wasser aufzufüllen nehme ich Sahne. Schmeckt besser.

  • @stardeastroyer
    @stardeastroyer 11 місяців тому

    That’s a lot of butter! Looks good 👍

  • @evolver77xx77
    @evolver77xx77 11 місяців тому

    Ich machs jetz auch mal aber mit magerquark und hab keine butter sondern nur streichfein, hoffe das geht mit so ner butter alternative

  • @christinemeschke9885
    @christinemeschke9885 11 місяців тому

    Ich habe in der Hauswirtschaftsschule gelernt, immer den Rührlöffel während des Kochvorganges aus dem Essen zu nehmen.

  • @brauchebenutzername
    @brauchebenutzername 11 місяців тому

    Find ich sehr interessant. Ich bin aus dem Westen. Unterschiede beim Rezept sind. 1. Kein Ketschapp. Die Soße mehr auf Basis Mehlschwitze, die länger gebraten wird. 2. Pilze in die Soße, sonst ist es Schnitzel und kein Jägerschnitzel. Gern auch etwas Gemüse, z. B. Möhren (6 min köcheln). 3. Das Schnitzel auf Basis von Fleischscheiben meist vom Schwein, nicht auf Basis von Jagdwurst. Im Westen war Jagdwurst gleich teuer, kein finanzieller Vorteil wenn man es auf Basis von Jagdwurst macht. Ich vermute, Jagdwurst/Fleischwurst war in der DDR billiger. Original waren die Fleischscheiben vom Kalb, dann natürlich teurer als Jagdwurst.

  • @prof.dr.gambohechel4030
    @prof.dr.gambohechel4030 Рік тому

    Danke

  • @angelschuh8304
    @angelschuh8304 Рік тому

    Hoffe das das video auf immer bleibt schaue es einmal im jahr und mach es dann so wie du uns das zeigst herrlich danke

  • @a.p.3682
    @a.p.3682 Рік тому

    Genau so war's, heute sind wir schlauer und nehmen Butter wg. der Transfette in der Margarine.

  • @sebastian2835
    @sebastian2835 Рік тому

    Du hörst dich ein bisschen wie Peter Lustig an 😂

  • @xpressxx160
    @xpressxx160 Рік тому

    Bestes Kochkäse Rezept hier auf UA-cam 🙂👌👍

  • @muckenpost9596
    @muckenpost9596 Рік тому

    Wenn ich die Stimme höre muss ich direkt an Peter Lustig denken.

  • @srtandjordjevic1019
    @srtandjordjevic1019 Рік тому

    1 Stunde? 😂

  • @anddri189
    @anddri189 Рік тому

    Tip: Wachteleischneider

  • @beatricezlatinska2132
    @beatricezlatinska2132 Рік тому

    Blumenkohl ist auch sehr geil 😛🍽

  • @JamJamLecker
    @JamJamLecker Рік тому

    Machst Du keine Videos mehr?

  • @sfeustel-mj3tb
    @sfeustel-mj3tb Рік тому

    Hallo, vielen Dank für das leckere Gericht. Könnten Sie vielleicht auch mal zeigen, wie man den Tomatenreis macht, das wäre schön. Der sah ja auch so lecker dazu aus. LG Sylke

  • @TheRonKitchen
    @TheRonKitchen Рік тому

    Auf meiner to do Liste. 😊

  • @RoeGi1337
    @RoeGi1337 Рік тому

    Rindfleischcurry

  • @ronaldvankappel5505
    @ronaldvankappel5505 Рік тому

    Ess sieht sehr trocken aus und schmeckt auch so, weil Sie sind bei der 4 eier 20 ml slagsahne vergessen. Weiter ist schwarzen pfeffer auch besser gleich zu verfugen furs geschmack. Salz nach gescmack komt später. Die eier sollen mindenstens 5 min. geschlagen sein. Nur ein Tip von ein Michelin Koch.

  • @ruthkimani5026
    @ruthkimani5026 Рік тому

    Simple und klar

  • @user-lu9qc7ru6t
    @user-lu9qc7ru6t Рік тому

    Mega-lecker! Vielen Dank für deine präzise Vorführung. Man sieht,dass Soßen auch ohne Sahne,Schmand etc. eine wahre Delikatesse werden. 😋🤤

  • @sylviabrandenburg3498
    @sylviabrandenburg3498 Рік тому

    Unser Huhn hat heut ein 115gr schweres Ei gelegt

  • @herodes6200
    @herodes6200 Рік тому

    Alles in allem sieht das sehr gut aus, hätte allerdings nicht geschadet wenn man etwas mehr Butter genommen hätte.

  • @Matheuskanal
    @Matheuskanal Рік тому

    An sich schmeckts, aber mit so viel Butter und Ketchup, ist das nicht Grad ein gesundes tägliches essen 😅, man kann es sich ja trd ab und an Mal gönnen.

  • @peteraschenbrenner4862
    @peteraschenbrenner4862 Рік тому

    Menge Personen ?

  • @kleinesschafchen6937
    @kleinesschafchen6937 Рік тому

    ddr-jägerschnitzel kannte ich noch nicht. aber jagdwurst. interessantes rezept. die sauce werde ich mal ausprobieren. an jagdwurst komme ich hier in österreich nicht ran. 👍 danke für das rezept 💕

  • @Grafenwaldatze
    @Grafenwaldatze Рік тому

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich koche die leckere Marmelade schon seit ein paar Jahren immer zur Weihnachtszeit. Was ich empfehle: die Zwiebeln nicht nur 10 Minuten lang kochen, sondern solange, bis sich ihre Struktur anfängt aufzulösen, sie also teilweise "breiig" geworden sind. So haben sie für mich immer noch genügend Biss, sorgen aber für eine bessere Bindung. Außerdem gebe ich immer noch eine drittel Flasche Rotwein hinzu. An Heiligabend mache ich seit vielen Jahren schon Raclette; dazu die Marmelade und andere Leckereien - ein Traum!

  • @AT-lv4ii
    @AT-lv4ii Рік тому

    Warum heißt es dann "Rührei" wenn man doch nicht rühren soll?? 😄😄

  • @Lisawassijew
    @Lisawassijew Рік тому

    Liebe dieses Video heute noch

  • @Ghazala_Hilden
    @Ghazala_Hilden Рік тому

    Das ist ja mal eine klasse Idee. Gibt's am Wochenende 😀

  • @verena-v35-777-Jack
    @verena-v35-777-Jack Рік тому

    Kräftig Zitrone über die Gänsebrust muss noch unbedingt ergänzt werden.

  • @hans-rudolfchrislauper2007

    ein Pfund auf einen Liter? - ich habe bei 300g auf einen Liter bereits einen Zuckerschock! 😱 mein nächster Versuch wird dann mal mit 200g sein, die Idee mit dem braunen Zucker gefällt mir aber sehr!😋

  • @lucios123xy6
    @lucios123xy6 Рік тому

    Ich:"nimmst du Makkaroni oder Spireli?" Er:"Ja"

  • @lucios123xy6
    @lucios123xy6 Рік тому

    Gibt's bei uns heut Mittag passt sehr gut Rotkrautsalat dazu. Dankeschön 👍🏻

  • @evaludes4653
    @evaludes4653 Рік тому

    Das weckt kindheitserinnerungen. Nachtisch ohne großen tam tam

  • @petramehardel-warschkow2984

    Hallo! Ich würde mich sehr freuen, wenn es mal wieder Rezepte von Ihnen geben würde ! 🙂

  • @kallijansen5268
    @kallijansen5268 Рік тому

    WAS FÜR EINEN SCHROTT! DU HAST UNTEN DEN GLEICHEN ENERGIE VERBRAUCH!

  • @barbarab733
    @barbarab733 Рік тому

    Danke für diese tolle Idee ☺

  • @franhunne8929
    @franhunne8929 Рік тому

    Habe nur einen kleinen 2,4 l Crockpot. Für welche Größe ist das Rezept denn ausgelegt? Umrechnen kann ich - aber nur, wenn ich weiß, für welche Größe es geplant ist.